Menú
Tu cuenta
Sí, es necesario. Te pedimos los datos necesarios para la realización y envío de tu pedido, como también para ponernos en contacto contigo para responder tus dudas o contactar contigo en caso de surgir algún imprevisto.
Arriba a la derecha, clicando en el icono de persona, al lado del icono del carrito de compra. Una vez hayas clicado al icono de la persona, se te redirigirá a una web donde podrás registrarte.
En la página de login (icono de persona) haz clic en «¿Olvidaste la contraseña?». Introduce tu email y te mandaremos un link para reestablecer tu contraseña.
Si quieres modificarla por cualquier motivo solo has de entrar en tu área de usuario (icono de persona), y una vez allí clicar en «Detalles de la cuenta». En esa sección podrás modificar tu contraseña.
¡Pues todo! (qué vamos a decir ¿verdad?) Prometemos no ser unos pesados, así que solo te enviaremos información útil como recetas de pan, trucos y consejos, y algunos descuentos para que te salgan más económicos los pedidos.
Pedidos y devoluciones
Los gastos de envío son gratis, siempre y cuando el pedido sea de un importe superior a los 35€. En el caso de que tu pedido sea de un importe inferior, los gastos de envío serán:
Para Península los gastos de envío son de 2,9€.
Para Baleares los gastos de envío son de 6,9€.
Actualmente no se realizan envíos a las Islas Canarias.
Sabemos que te mueres de ganas por hacer pan, así que iremos ¡lo más rápido posible!
Una vez que hayas confirmado tu pedido y realizado el pago, recibirás la confirmación del pedido por email y lo prepararemos en las 24h siguientes (1 día laborable). Una vez hecho, se lo entregaremos a la agencia de transportes, y tardarán entre 24/48 horas en entregartelo. En función de la climatología o movimientos sociales, podría darse el caso de retrasarse algún día extra, aunque no suele ocurrir.
La entrega del pedido se realizará en la dirección indicada cuando realices tu compra. Si no se lograra entregar el pedido el mensajero intentara contactar contigo para establecer un nuevo momento de entrega. Por eso es muy importante que añadas tu número de teléfono al hacer tu pedido, y que tus datos de envío sean correctos. Mali Fibras Granados no se hará responsable de los errores causados en la entrega cuando falten datos necesarios en la dirección de envío o la dirección de entrega introducida por el cliente en el formulario no sea la correcta.
Si por cualquier motivo quieres anular tu pedido, háznoslo saber lo antes posible. Escríbenos a info@malifibrasgranados.com y lo arreglaremos. Ya que intentamos que tengáis vuestros pedidos lo antes posible, tenéis un plazo de 4h para anular vuestra compra una vez realizada.
Escríbenos a info@malifibrasgranados.com y nos pondremos en contacto con la empresa de transporte. Te escribiremos lo antes posible para hacerte saber que ocurre con tu pedido.
En Mali Fibras Granados intentaremos que quedes satisfecho con tu pedido. Pero si por algún motivo quieres devolver algún producto, tienes un plazo de 14 días naturales desde la fecha de recepción para ejecutar el derecho de desistimiento, devolución o cambio (excepto en el caso de productos personalizados). Los cargos de envío correrán a cargo del cliente.
Para ello se deben cumplir las siguientes condiciones:
El producto debe ser devuelto en perfecto estado y con su envoltorio original. No debe haberse abierto, desprecintado o utilizado.
Debe ser devuelto en las mismas condiciones en las que fue recibido con su embalaje original.
La devolución se puede realizar mediante envío por correo ordinario certificado a la dirección de nuestra tienda, la puedes encontrar en el apartado contacto de la web.
Para poder realizar dicha devolución tendrás que escribirnos a info@malifibrasgranados.com y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible
Escríbenos a info@malifibrasgranados.com y te haremos la reposición de los productos dañados.
Necesitaremos que nos envíes fotografías del estado de tu pedido, tanto de los productos como de la caja, para poder hacer una reclamación formal a la empresa de transporte. Deberás ponerte en contacto con nosotros antes de 24h, ya que ese es el tiempo que tenemos desde la recepción del pedido para reclamarlo.
Escríbenos antes de 24h a info@malifibrasgranados.com si ha habido algún error en tu pedido. En el caso de que falte un producto te lo repondremos sin coste adicional para ti. Te pediremos que nos envíes el producto erróneo, pero los costes del envío correrán a nuestro cargo.
En Mali Fibras Granados intentamos reducir el gasto de papel al máximo, así que te enviaremos la factura por email. En el correo de la confirmación de tu pedido encontrarás un enlace para descargar la factura en formato PDF, y así si la necesitas, podrás imprimirla.
Nuestra tienda y productos
Sí, así es. Elaboramos los productos diariamente para que los mixes panaderos os lleguen recién hechos. De este modo podemos controlar el estado de las materias primas, y asegurarnos que os llegan en perfecto estado.
Sí, todos nuestros productos están elaborados solo con productos 100% naturales.
Sí, los ingredientes que utilizamos para nuestros productos son solo de origen vegetal.
Nuestros productos son 100% naturales, y para que realicen el efecto deseado se ha de consumir diariamente la dosis recomendada por estudios de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). Al no tratarse de un fármaco, no hacen un efecto inmediato, sino que poco a poco van aportando a nuestro cuerpo los ingredientes necesarios para conseguir el efecto de una manera natural.
Es algo que prácticamente nunca ocurre, pero no es imposible. Trabajamos solo con ingredientes naturales, y tenemos unos controles de limpieza y orden muy exigentes, pero aún y así, al trabajar con productos naturales, y sobre todo si no se ha conservado en un lugar fresco, puede ocurrir que la harina produzca unos bichitos llamados Gorgojos.
Al igual que nosotros nos exigimos unos requisitos muy estrictos de limpieza, también lo hacemos con nuestros proveedores, pero en alguna ocasión (muy pocas) podemos tener una sorpresa. Podría ocurrir que la harina que compramos tuviese algún huevo de Gorgojo, que con el tiempo se desarrolle en la bolsa. Por esa razón nosotros elaboramos los productos en función de la demanda, y de este modo conseguimos evitar casi por completo que haya un susto.
De todos modos, si eres el que ha encontrado «la aguja en el pajar», no te preocupes. Envíanos una foto del producto con Gorgojo y otra fotografía de la fecha de caducidad (nos haremos responsables si el producto está dentro de la fecha de consumo preferente), y te enviaremos el producto de nuevo sin coste alguno.
Lo primero que debes de hacer acudir a un sanitario y curarte. Una vez estés bien, hablemos. Nuestros productos están etiquetados con los ingredientes que llevan, resaltando los alérgenos, y señalando también que puede contener trazas de otros ingredientes, para que puedas evitarlos si tienes conocimiento de tener alguna alergia. En caso de que un producto haya sido abierto, no puede ser devuelto a no ser que este en mal estado.
Hacer pan
Nuestras recetas están elaboradas para que con los utensilios típicos de una cocina normal podamos hacer pan. Por lo tanto, lo que necesitarás para seguir las recetas:
Un bol en el que puedas mezclar cómodamente nuestro mix con agua levadura y sal.
Un gorro de duda, o un trapo, para tapar el bol mientras la masa fermenta y que esta no se seque.
Una tabla/bandeja en la que volcaremos la masa una vez esté lista para el horno.
Un cuchillo afilado, preferiblemente de sierra, aunque no es obligatorio.
Una bandeja de hierro para la base del horno. Esta es la bandeja que calentaremos en el horno y luego echaremos agua para generar vapor.
La espátula no es necesaria, pero es bastante útil. Puedes comprar una en nuestra tienda (toma ya la publicidad sutil)
Ojalá hubiese una respuesta directa, pero la respuesta es depende. Lo que importa es la temperatura de la masa esté alrededor de los 26º para que fermente, y es aquí donde el agua juega un papel crucial. Si estamos en invierno y en casa hace frío, habrá que poner un agua templada/calentita para subir la temperatura de la masa (nunca sobrepasar los 38º o mataríamos las levaduras). Si por el contrario es verano y hace un calor del copón, pondremos un agua fría para rebajar la temperatura de la masa.
Siempre se habla de temperatura «ambiente», pero no es el mismo ambiente el de Asturias que el de Málaga. Cuando se dice temperatura «ambiente» nos referimos a unos 26º. ¿Eso quiere decir que si mi masa está a 25º no fermentará? A temperaturas más bajas tardará más en fermentar, y a temperaturas más altas tardará menos. Incluso cuando está la masa en una nevera, no se paraliza completamente la fermentación, sino que se ralentiza mucho, pero no se para.
Un truco para tener una temperatura adecuada suele ser dentro del horno apagado, pero con la luz encendida. Esto crea un microclima excelente, ya que la temperatura suele ser la adecuada, y al estar cerrado no se seca la masa.
Esto puede ser debido por varios motivos.
1. El más común es que la temperatura de la masa es demasiado baja, y eso provoca que fermente lentamente y parezca que no fermenta. Si es por este motivo, dale más tiempo o ponlo en un sitio más cálido.
2. Otra opción es que las levaduras estén muertas, ya sea por exceso de calor (más de 38º) o por paso del tiempo. En ese caso utiliza una levadura nueva.
Levadura panadera, ya sea seca o fresca. Pensad que la proporción es 1 a 3, por lo que en nuestras recetas recomendamos utilizar o 10g de levadura fresca o 3g de levadura seca. Lo que es MUY IMPORTANTE es que NO UTILICÉIS levadura química, es decir, la típica para hacer bizcochos, sino levadura panadera.
Puedes, pero sin pasar un 10% del peso total de la masa. Las fórmulas están hechas para que consumiendo 75g de pan elaborado con nuestros mixes notes el efecto, así que no podemos diluir mucho la fórmula. Pero sí que están pensadas para aceptar ese 10% de masa madre.
Las fórmulas están elaboradas para que el pan final quede bueno y que haga efecto. Si modificas la fórmula añadiendo otros ingredientes podrían contrarrestar los efectos de nuestros mixes. De todas formas, si quieres añadir alguna semillas extra, o un poco de otra harina, puedes probar y posiblemente no afectará al efecto de nuestro mix, pero ya no podemos asegurarte la efectividad.
La masa es pegajosa, pero la fórmula está hecha para poder trabajarla. Si tienes una masa muy líquida, que se pega demasiado, y que no puedes trabajarla, es probable que te hayas pasado con la cantidad de agua. De ser así, prueba a echarle un poco de harina (normal o integral), para rebajar el nivel de hidratación, y así poder trabajar mejor la masa.
No estás haciendo nada mal, eso es normal. Fibraplus es un mix con una alta concentración de salvados, que no dejan de ser «mini agujas» que hacen pequeños cortes en la masa. Es por esa razón que la masa tiene menos extensibilidad. Pero no te preocupes, si sigues la receta te quedará un pan ¡buenísimo!
Sí, no hay ningún problema. Las recetas las hacemos sin amasadora para que todo el mundo pueda hacerlas, pero si tienes una amasadora puedes utilizarla, y seguir la receta desde el paso de 2º fermentación y formado.
Ahora sí que la hemos liado… pues nada… vete a ver Netflix porque no hay solución… ¡Es broma! Algo podremos hacer. Realmente es algo crítico, pero hay truquitos que nos pueden ayudar. La primera fase del horneado es calor solo abajo y humedad para que el pan greñe y crezca. Si tu horno no tienen opción solo abajo, podemos hacer lo siguiente:
1. Precalentamos el horno a 250º arriba y abajo, con las 2 bandejas en el interior: la que está a media altura para poner el pan, y la que está en la parte inferior, que es en la que tiraremos agua para generar vapor.
2. Una vez el horno esté caliente lo apagamos. Y entonces ponemos la masa en la bandeja del medio y el agua en la bandeja inferior, y cerramos rápidamente para evitar perder calor. Al estar el horno parado, pero las bandejas bien caliente, simulará un horno que solo tiene calor abajo. No es lo ideal, pero funcionará.
3. Como truco extra, si por casualidad tuvieses una 2 bandeja de horno, antes de meter la masa, ponla en el nivel más alto que haya. De este modo aun frenaremos más el calor latente de las resistencias superiores.
Que se baje un poco es normal, ya que con el movimiento, y sobre todo al hacer el corte, se escapa gas de su interior, pero es normal. Lo importante es que luego suba y greñe bien. Si eso no sucede, pasa a la siguiente pregunta.
Esto puede ser debido por varios motivos:
1. El más común es que se te haya pasado de fermentación. Esto pasa por haberlo tenido demasiado tiempo fermentando, o porque la temperatura donde fermentaba la masa era muy alta. Intenta controlar los tiempos como en la receta, pero si la temperatura de tu casa es demasiado alta, tendrás que meterlo antes en el horno.
2. Otra opción es que tengas la resistencia superior encendida, lo que provoca que al meter la masa seque la parte superior y el pan ya no pueda crecer.
3. También podria ser que no hayas generado mucho vapor, y la parte exterior de la masa se haya secado. El vapor mantiene húmeda la parte exterior de la masa para que esta pueda estirarse y crecer.
En el caso de Fibraplus, por la cantidad de fibra que tiene, es normal que la corteza nunca quede como la de un pan normal. La fibra absorbe mucha agua, por lo que la corteza siempre será menos crujiente que la de otros panes. De todas formas, hay formas de conseguir una mejor corteza:
1. Suele pasar cuando no se saca todo el vapor del horno. Cuando metemos la masa en el horno, ponemos calor solo abajo unos 15minutos. Pasado ese tiempo, hemos de abrir, dejar que se vaya el vapor (cuidado que quema mucho), sacar la bandeja inferior, y poner calor arriba y abajo. Si no haces este paso, o por error dejas la bandeja inferior abajo, puede seguir generando vapor y que la corteza quede blanda.
2. También puede ser que le falte tiempo en el horno. Aunque hayas seguido la receta, cada horno es un mundo, por lo que prueba a dejar lo 10-15 minutos más al final.
3. Un truco para conseguir una corteza mejor es, una vez acabado el proceso de horneado y con el horno apagado, dejar el pan dentro con la puerta del horno abierta unos 3 dedos. Así se acaba de secar la corteza y quedará más crujiente.
Los dos principales motivos suelen ser un exceso de levadura, o que la masa estaba demasiado mojada al meterla en el horno.
Para que nuestros productos consigan el efecto deseado, se ha de consumir diariamente 75gr de pan elaborado con Fibraplus o Fibracol (unos 100gr en masa). Es por esa razón que es cómodo hacer el pan un día de la semana y tener para varios días. Para conservarlo nosotros recomendamos:
Si has hecho un pan grande, cortarlo en rebanadas y congelarlo. Así cada día sacas una o 2 rebanadas, las pones en la tostadora, y ya tienes pan como recién hecho.
En el caso de haber hecho panecillos individuales recomendamos lo mismo, congelarlos. En este caso para descongelarlos puedes ponerlos encima de la tostadora o 10-15 minutos en el horno a unos 150º (no es necesario precalentarlo para esto).